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スシコマなオキ

2014年 12月 16日 ( 1 )

たくあん

今年も たくあんを漬けました。
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浅漬けと
古漬け。

浅漬けは 塩を6%ほどにしてみた。

古漬けは 10%強にして しっかりと。

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今までは お袋が漬けてたけど 冷たく重い作業なので 今年から 若いもんが 漬けます(若くないけど)

美味しく漬かりますように^ ^
by sushikoma | 2014-12-16 12:43 | なおき独り言



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