スシコマなオキ

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本日オープン

1月、弟が旅立ち、
2月改装工事が始まった。
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壁や床、カウンター、あちこち傷んだ店を手直ししました。
あれから一月半、
なんとかリニューアルできました。
これから新しい寿し駒がスタートだ。
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しばらくは もたもたして みんなに迷惑かけそうだけど 早く慣れるようがんばらなくては!

たくさんの方々に お祝いしてもらって なんと幸せ者なのだと 深く感謝 改めて 深く深く 感謝なのです。
昨日、つかの間の時間
出来上がったぞ、と親父と兄に
報告してきた。
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少し力が抜けて 不安から覚悟にかわった。

寿し駒、細川直紀の 人となり、生き様、
これからも 変わらないし ブレることはない!

ただ、ご縁をもらった 目の前の人に 感謝です。



そして、美味いお寿司を つくること。

それ以外に やるべき事はないのだ。


綺麗になった お店で
美味いお寿司と
美味いお酒で
愉しい時間を
過ごしてもらいたくて
リニューアル。

今日
平成28年
3月17日
オープンします。




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by sushikoma | 2016-03-17 08:47 | 男としてのなおき

改装工事

ようやく
形になってきた。
改装工事。
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今回、改装にあたって 導入したスチームコンベクション。これを使いこなす為に かなりな時間をかけないといけない気がする。
ワクワクと不安だ。。

ワクワクと不安だ。
兼六園店は平常どおり営業してるけど
本店も早く仕事しなきゃ!

なぜなら 仕事しなくても時間が流れる。
何より お金が回らないのだ{(-_-)}


そして
それから
とうとう

お袋に
要介護1の認定がきてしまった。

親父の次はお袋かい。。。
遺伝なら
俺も絶対 なるね。

まだ 初期だと思うので 気長に付き合っていくしかない。親父の時の経験が役に立つことを願って。
っていうか 親父の時の経験が また始まると思うと 虚脱である。。

昼間
兼六園店に行ってる間 お袋は一人ぼっちで家にいることになる。今までは仕込みする弟が そばにいたので 心配なかったのだけど これからはそうはいかない。

介護施設といってもいろいろあるだろうけど まだ気持ちはシャキッとしてるので どこか 体を動かすような リハビリ施設はないものだろうか。

一人ぼっちの時間が 少しでも 無くなればいいのだが。

また
こんな重いブログを書くことになろうとは。

3月 春の訪れと共に いろんなものが
我が家に訪れるのであった。

ワクワクと不安だ。

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先日、お客様にチケットいただいて二人で観に行ってきたオペラ。行く前は うわぁ!オペラってなんだ?!って思いながら 終わってみたら なんちゅう素敵なものなのだ!ってウルウルしてしまったのである。

慌ただしいなかの しあわせな ひとときでした。

どうぞ、皆様からのチケットをお待ちしております(笑)







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by sushikoma | 2016-03-08 10:04 | なおき独り言



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